1. カジュアルな本気！！
  2. 今年も来ました♪

カジュアルな本気!!

今年も来ました♪

2010年7月13日

 

サマージビエのキジバトちゃんが十勝より届きました～！

2010kizibato

ジビエ初心者もこれならいけます、料理は後日！

食材って誰でも簡単に扱えるけど、ジビエだけが特別ではないけど再認識させられます、食材のありがたさや命の事を

本当に気合入れて勉強して分ろうとしないと失礼なんだって、料理人とは食材の認識知識だけではない深いものと向き合っていかなくてはとつくづく思います

実際おもしろ料理もいいけど、真剣の範囲内じゃないと出来ないなーこいつらに申し訳ない

気軽と適当は違う、本物を追い求める中で知ってもらうためにカジュアルなスタイルで見せたりもする

ただ、真剣です、誰でも扱える食材、探求心も常にもってこの道を歩んで行きたい、人の真似事は誰でも出来ます、もちろん真似して努力して飛躍するのですが、一番は自分の形です、誰に変わるわけでもない、自分が愛情注いだ形を見せるこれが料理にも反映されると思います

キジバトさんありがとう！合掌

そして最近は牛の塊を焼き上げています、時間は多少かかりますが、良く寝かせ焼いた肉はやわらかく

ジューシーです

P1010009_9.JPG

美瑛牛しんたまステーキ米ナスのグラタン添え

今年もセントレア行きます！！大雪バーガーも新たに第2弾です名古屋よろしく～～～！！

そして、お世話になっているスナックのママのバースデーケーキ

ゴージャスにママらしく♪シューが好きなので歳の数分プチシューをいろんな味にして埋め込みました

一つぐらいからし詰めようか真剣に悩みました♪

ママ花

お花はＫ先生に相談して、渋くかわいく決めてもらいました～！

ママちゃんおめでとー！！

したっけ待ってるわ～

 

とうもろこし、ウマっ！！

２０１０初とうきび

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