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カジュアルな本気!!

イベント月間

2010年8月 5日

 

8月は半月以上イベントで埋まってます、今日で最後の第三回緑道祭りスタッフも身内も頑張って二週間連続祭りをやっとクリアできそうです

ただのイベントにはしたくない、お店の看板掲げている以上クオリティも外観も見られているという意識が大切だと思い日々こなしてきました、ワインの評価も上場でけして高くはないテーブルワインですが、アルコールに限らず作り手やその背景がその場を支配すると思ってます、一級畑のワインは確かにすばらしい、では、テーブルワインはすばらしくない?そういう安易な考えではなく常に楽しく場を過ごせるかだと思います

町内会長も若い子がもっと前に出てやってもらいたい!というように路線をはずすことなく若い風を取り込む努力はしていきたい、そして次の世代にもこの風を伝えていきたい、ただ、口では意見を言うのは本当に簡単で、店舗経営以外の活動ってほぼ無理に等しいのです、身を削る思いで口にした事は形にしなくては!

今回もとても勉強になった緑道祭でした、やるのは簡単成功させるのは努力とアイディアとひらめき

がとても重要だと感じました

使ったチキンは50キロ近くになります♪キッシュは150個を超えました♪以外に人気がフレンチトースト!

その場で焼き上げるとあま~い匂いがたちこめます

とわと肉

目玉で焼いた上川の骨付きもも肉12キロ~息子14キロ・・大体同じ

豚をさばくシェフこんな感じで捌いて♪

 

祭りや鯛かみさんが縫い合わせたトリコロールいい感じでしょ!

屋台販売とわ

らっしゃいらっしゃ!したっけ本日8月5日ラストです待ってるわ~!!

 

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