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洋菓子技術講習会　by　札幌べんべやさん♪

洋菓子技術講習会　by　札幌べんべやさん♪

暑い日が続いている旭川ですが、この時期は秋~冬に向けての準備や新しいケーキの創作などで、講習会もたくさん開かれる時期です！！

本日私の所属する旭川菓子研究会でも札幌の「べんべや」さんの土井　大輔シェフを講師にお招きして技術講習会がサロンドールで行われました。
サロンドールで講習会が行われるのは、３年前にお店がオープンしたときに続き２回目です。前回は札幌のアンシャルロットの吉本シェフが、そして今回はべんべやさんの土井シェフと、とても素敵なシェフにおいでいただき本当に光栄です。

出席のパティシエやオーナーの方々も豪華な顔ぶれ！！で帯広からはあさひやさん、菓子の家の佐藤シェフ
札幌からはアンシャルロットの吉本シェフやパールモンドールさん、旭川のフー!!さんやグランドホテル、エストさん他老舗から新しいお店まで本当にたくさんの方々にご参加いただきました。

土井シェフの素敵なお店やケーキの紹介などを交えながら午前と午後と続けて行われて講習会では５品ものケーキや焼き菓子を作り、たったいま美味しい試食が終わったところです。
なかでもべんべやさんの人気商品「抹茶ムース」は抹茶ムースを柔らかいぎゅうひでくるんだ絶品でした！
マロンタルトや夏のデザートもすばらしく、楽しい講習会は明治さんの美味しい生クリームの力もあってあっという間に終了いたしました！

サロンドールでも講習会で美味しかった素敵メニューを早速取り入れてみたいと思っています。ご期待くださいね。
皆さまお疲れ様でした！！