モンブラン～なショートケーキ♪

日に日に秋が深まり、何を食べても美味しい時期になってきました。もちろん何を飲んでも。。。果物も、本当に秋のフルーツはみんな美味しい！ぶどう、なし、柿など種類も豊富で食べ比べです！でもこの時期いちごは本当に大変です。もちろん春を代表するフルーツですが、ケーキ屋さんの大イベント！！クリスマスに向けて１１月末頃からもいちごがたくさん出回ります。が、それまでの時期はちょっと酸味のきつい小さいいちごでがんばらなくてはいけません。やはりいちごのケーキは人気！！
でも、そうだな。。この時期のショートケーキでくり、くりのモンブランのせちゃおう！！とおもって私が習っているエスコヤマのシェフのページをみていたら、まさに！！モンブランがのったショートケーキを発見。早速本日作ってしまいました。中にも栗の渋皮煮をいれてサロンドールのふんわりしっとりロール生地で巻き上げたやわらかショートケーキです。トッピングにモンブランクリームと和栗たち。モンブランもショートケーキも食べたい欲張りさんにもオススメの秋のショートケーキができあがりました！

ちょっと気まぐれですが、カット売りをしております。是非秋を満喫～～するケーキをティールームでまたはお誕生日などにお楽しみくださいね。カラメルティーとの相性は抜群でした。

モンブランショートケーキ　ホール3800円～　1カット420円
 

• 2010年10月20日 | 
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食べマルシェを終えて。

２０１０年秋の旭川の大イベント食べマルシェがこの３連休に終了しました。旭川開村１２０周年の記念イベントで食に関する本当にたくさんの催しものが行われ、その中で買物公園を利用して巨大マルシェを作ろう計画。今年の５月くらいから計画を知らされていましたが、本当にどんなイベントになるのか想像もつかず！そしてこの週末に本番が！！！
もう、いらっしゃった方はご存じかと思いますが、本当に人人人。こんなに買物公園が人で埋まるなんて！！しかも食のイベントを楽しみながら。。。
本当にサロンドールは買物公園に出店してまだ２年ですが、買物公園に人のいる賑わいや食への関心への高さにびっくりしそして感動した３日間でした。
サロンドールはといえば・・・、８条買物公園に初夏から続いている大雪マルシェにメンバーとともに出店！！８条にもかかわらず本当にたくさんの方々にお越しいただきました。写真は営業前ではありません。。。運んでも運んでも、、、焼いても焼いても。。
神居古潭二階果樹園のリンゴをスタッフ総出で６０キロ近くむき、パイを伸ばし焼いて運んで！！米粉ロールケーキも本当にたくさんかっていただきました。行きにチーズケーキを買って、帰り道に美味しかったのでかっていくわ～なんていううれしいうれしい事もありました。
たくさんの出会いと経験とそしてスタッフの努力ですばらしい週末の３日間でした。ありがとうございました！

サロンドールはおかげさまで本日１０月１３日にオープン２周年を迎えました。記念としてお買い上げのお客様にお好きなケーキ１個サービス券を１５日までサービスしております！是非お運びください。
これからも末永くサロンドールをよろしくお願いいたします。
2010年10月13日　
サロンドール　金美華

• 2010年10月13日 | 
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tabe

• 2010年10月13日 | 
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野蜜という名の「はちみつ」

HOUSE of JOY~シンプルなラベルにはこの文字が書かれています。旭川の郊外で、蜂とともに移動しながら蜜を採取するという手間と時間を惜しまない方法で丁寧につくられた「はちみつ」です。
生産者の方のお話に、「出来る限り人の手を加えない昔ながらのはちみつ作りを心がけています。抗生物質や化学薬品等は一切使用せず飼育管理を心がけて、軽く超しただけの蜜です」
本当にその説明の通り、フタをあけるとはちみつの香りには野の花の香りがするのです。５月にはヤナギ、クローバー、タンポポ。６月にはアカシア、クローバー、７月には栗、アザミ、そば・・・。季節によって香りや味が少しずつ変化するはちみつ。自然に囲まれた環境で暮らす私たちに幸せの甘みを運んでくれます♪

サロンドールでも今月末から「野蜜」を店頭で販売いたします。またこの素敵なはちみつを使った焼菓子も随時販売していきますのでご期待ください！わたしも自分で期待しています！！
さらに食べマルシェでは８条買物公園の「美味しいもの倉庫」さんで先行販売いたしております。
是非まさにはちみつ色のすてきな一瓶をお試しください。

• 2010年10月 8日 | 
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秋を満喫～！するケーキ。続編

いよいよ食べマルシェまであと2日。買物公園ではたくさんの関係者によってテントが続々と設営されて、ライトアップの準備もされています。
サロンドールも神居古潭の二階果樹園のリンゴをスタッフでせっせとむきながらカラメリゼし、わたしはさくさくのパイでそれを包む作業におわれています！！とても美味しいリンゴのパイです。是非いらしてくださいね！
ワンホール800円で販売いたします！！

そして最近ティールームとお持ち帰りに人気な秋の生菓子が「サツマイモのモンブラン」さくさくパイに甘みを控えたホイップクリームとリンゴとさつまいものコンポートをしのばせて、さつまいものペーストとカスタードクリームをモンブラン風に仕上げました。
大好き！！私も。母も叔母も大好きです。となりのヨガスタジオの　M嬢もお気に入り！！女子なら、もちろん男子でもいも、くり、なんきんは好物です♪
1切れ400円で販売中。
ティールームでゆっくりアッサムティーと楽しんでも、お家で緑茶といえカフェしても♪

• 2010年10月 7日 | 
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